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4月のオススメ麺レシピ☆じゃじゃめん

今月は、じゃじゃめんをご紹介します。

じゃじゃ麺は、満州で食されていた炸醤麺(ジャージャー麺)をもとに、

日本の食材で日本人好みにアレンジされた郷土料理で、

わんこそば、冷麺と並んで、岩手三大麺としても知られています。

野菜を切ってのせるだけなので、とっても簡単でヘルシーです。

モチモチのうどんに、きゅうりの千切りと肉味噌を混ぜて召し上がれ。RIMG0157

○材料(一人前)○

  じゃじゃ麺   ・・・1食分

  きゅうり     ・・・1/2本

  長ネギ     ・・・適量

  紅しょうが   ・・・適量   

  おろしにんにく・・・適量 

  ☆きゅうりの他に水菜やレタスなどの生野菜をトッピングしてもGood!

○作り方○

1)よく沸騰した2ℓのお湯に、麺1食分をほぐしながら入れ、5分前後ゆでます。麺は強火で素早くゆで上げるのがコツです。

2)ゆで上がった麺をザル等にとり、よくお湯をきります。夏場は冷水で麺を冷やしてください。

3)麺をお皿に盛り付け、添付の特製味噌ダレをかけ、具材をのせて、よく混ぜてお召し上がりください。チータンタンを飲まれる方は、味噌ダレを少し残しておいてください。

4)食べ終わったら、皿に生卵を割ってかき混ぜて、ゆで汁と味噌ダレの残りを加えて、卵スープ(チータンタン)としてお召し上がりください。

じゃじゃめん

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